Olet offline-tilassa. Tämä on sivun vain luku -versio.
Hävikkiruoan vähentäminen on hyvä tapa pienentää koulujen ja päiväkotien ruokailun muodostamaa ympäristökuormitusta. Ruoantuotanto tarvitsee paljon resursseja, kuten maa-alaa, ravinteita, vettä ja energiaa. Minimoimalla hävikkiruoan määrä voidaan vähentää turhaa ympäristökuormitusta. Kaupungin ateriapalvelut seuraa ruoan kulutusta ja muuttaa tarjottavaa ruokamäärää kulutuksen mukaisesti. Toimenpidettä seurataan mittaamalla hävikkiruoan määrää ja vertaamalla sitä vuoden 2022 tasoon.
